A tavola con gli Etruschi
A svelare qualcosa di più sul menù degli Etruschi è stato Vincenzo Bellelli dell’Istituto di studi sulle civiltà italiche e del Mediterraneo antico (Iscima) del Cnr, come riporta il notiziario Almanacco della Scienza.
Cicorie e radicchi veneti: nutrizione ma anche gusto
Sapendo scegliere tra le varietà sul mercato e abbinare cibi adeguati si può esaltare il gusto di questi ortaggi, normalmente considerati amarognoli.